こんな感じの、グラデーションもない単純な色分けをを目標とします
まず、色を載せただけの雑極まりないテクスチャを用意
画面を二つにわけ、
編集モードのUVマッピングから「スマートUV投影」を選択
すると、選択面が程よく分割されて表示されます
これを、G・S・Rのようなお馴染みのアレコレで調整し、欲しい色の上に移動
ノードエディターの方はこんな感じ。
色の代わりに画像を選びます
あとは欲しい部分をそれぞれUV展開しレイアウトしてあげる事で、
最終的にはこんな感じのものはできます。