Controller中でDeviseの現在ユーザを表示するには
current_user
とします。
たとえば、rolifyをつかう場合
return error("#{current_user.email} is NOT ADMIN", :funds) unless current_user.has_role? :admin
とすると、admin権限をもたないユーザを弾くことが可能です。
これはViewについても同様です。
<%= link_to "ログイン", new_user_session_path %>
とすれば、Deviseのログインへのリンクとなります。