crontabの日時指定構文

field allowed values
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minute 0-59
hour 0-23
day of month 1-31
month 1-12 (or names, see below)
day of week 0-7 (0 or 7 is Sun, or use names)

というわけで、下の構文は5分ごと

*/5 * * * * CMD

0時から20時まで2時間ごとの場合

* 0-20/2 * * * CMD

参考もと

• man 5 crontab