gnuplotでxrangeやxticsを使う時は、範囲指定は読み込み時のフォーマットに則ります。
実例
set xdata time set timefmt "%Y/%m/%d %H:%M:%S" # 入力先の形式 set format x "%m/%d %H:%M" # 出力先の形式
という前提の場合
ダメ
set xrange ["01/06 18:00":"01/07 8:00"]
良い
set xrange ["2014/01/06 18:00:00":"2014/01/07 8:00:00"]