実際のところ
pythonのプロセスを(一時的にでも)とめる
起動したプロセスをpsで調べても
6836 ? Ssl 0:02 /usr/bin/python3 -m ipykernel_launcher -f /home/shuzo/.local/share/jupyter/runtime/kernel-89930c09-2f34-421e-bd36-1956961c76ee.json
というような感じなので
kill -9 `ps -ax | grep "[/usr/bin/python3] -m ipykernel_launcher" | cut -f 2 -d " "`
とすると、一時的には消せます。
ところがJupyterNotebook君は優秀なので、Pythonのプロセスを吹き飛ばしても、上位のJupyter Notebookがカーネルはリブートしてくれます。
……これでは意図が達成できません。
Jupyter Notebookそのものを完全にとめる
jupyter notebook stop
で本体ごと無効化するのが良策
リモートコマンドでも実行できるので
$ ssh YOURNAME@YOURNAME.local jupyter notebook stop
パスワードの入力すら面倒ならsshpassというやつもあります。