opencv for pythonならimage[x,y]で取れますが
これをimagemagickでやった場合はcropで切り出し
for i in {1..10}; do convert -crop 1x1+$i+$i -format "%[fx:r *255] %[fx:y * 255 ] %[fx:b * 255]\r\n" rose.png info: ; done
結果はこんな感じ
48 45 45 48 44 44 47 41 41 45 41 41 51 44 44 56 45 45 61 51 51 71 56 56 74 48 48 72 57 57